Jesteś tutaj: szczypiorek.com.pl >Artykuły dla kategorii strony ‘Przyprawy

Mięta i jej wykorzystanie

Rodzaj rośliny z gatunku roślin zielnych. Występuje niemal na całej kuli ziemskiej. Jest aromatyczną rośliną leczniczą i przyprawową. W Polsce najczęściej spotykana mięta polna, mięta długolistna. Uprawiana jest też mięta pieprzowa, z jej liści otrzymuje się olejek miętowy. Świeże listki mięty dodawane są do sosów, sałatek owocowych, deserów i napojów. Suszonych listków mięty dodaje się do octów, syropów i nalewek. Mięta używana jest również do dekoracji ciast, deserów. W lecznictwie używana do zaparzania tzw. herbaty miętowej. Do kupienia w sklepach zielarskich i coraz częściej już możemy ją dostać w hipermarketach zarówno w postaci suszonej w to

Nie może brakować soli

Sól kamienna i morska była prawdopodobnie pierwszą substancją stosowaną do przyprawiania potraw. Dodawana z umiarem, wydobywa smak produktów, tłumi kwas i tonuje słodycz. Służy do konserwowania mięs, ryb, grzybów i warzyw. Sól zawiera niewielką ilość sodu. Większość ludzi spożywa więcej soli, niż potrzebuje ich organizm. A przecież wiele rodzajów produktów, takich jak pieczywo, płatki śniadaniowe i herbatniki zawiera już sól. Dostępna jest obecnie na rynku sól niskosodowa. Sól w organizmie człowieka przyczynia się do utrzymania równowagi wodno-elektrolitowej oraz odpowiedniego ciśnienia krwi. W handlu dostępna zwykle w formie nieoczyszczonej soli kamiennej

Zielone oregano

Oregano to wysuszone liście i kwiatostany rośliny pochodzącej z rejonu Morza Śródziemnego. Jednak przyprawa coraz częściej występuje na naszych, polskich stołach. Stosuje i wykorzystuje się ją bardzo często. Oregano charakteryzuje się przyjemnym i delikatnym zapachem, oraz korzennym, lekko gorzkawym smakiem. Oregano należy do głównych przypraw kuchni włoskiej, hiszpańskiej i meksykańskiej. Jest to podstawowa przyprawa do pizzy i spaghetti. Oregano to zioło, które doskonale harmonizuje z bazylią, majerankiem, tymiankiem, czy nawet pieprzem. Jak wiele innych ziół możemy go kupić w torebkach w każdym sklepie, czy świeże w doniczkach na półkach koło owoców w prawi